在大家的記憶中
啤酒小龍蝦是夏天的標配
不料，在這個乍暖還寒的季節
小龍蝦居然已經開賣
“中青”規格50元/斤
小龍蝦價格有點“燙嘴”
3日中午，記者在臺州椒江中心農貿市場水產區發現了小龍蝦的身影。這個市場里，正在銷售小龍蝦的攤位僅一家。該攤位老板介紹，目前僅“中青”規格的小龍蝦在售，50元一斤。
在臺州世紀聯華市府大道店，小龍蝦也已“露面”，“中青”規格，零售價45.8元一斤。“小龍蝦上市快半個月了。由于上市不久，小龍蝦價格仍處于高位。” 世紀聯華市府大道店生鮮處處長李杰透露，小龍蝦進貨價近40元一斤。
嘉善某生鮮店水產區也已經擺上了鮮活的小龍蝦，每斤售價39.8元，每天限量銷售10公斤，單只規格約為25克。店里的工作人員介紹，“頭茬”小龍蝦來自湖北潛江，且已售賣半個月。“大家都想在小龍蝦旺季到來之前搶占先機，上市也越來越早。”該工作人員表示。
在湖州市農副產品物流集散中心，經營水產近20年的潘大叔告訴記者，小龍蝦市場零售價目前維持在40-45元/斤，與去年同期相比并未明顯上漲，但仍處于高位。外地小龍蝦與本地小龍蝦售價相同，主要看個頭，越大越貴。
“價格貴，下手的消費者不多。周末銷量最佳，一天也就賣兩三斤。”李杰告訴記者，超市進貨不多。
餐館已開賣，一天能賣300斤
香辣和十三香最受歡迎
“上周我們剛開始賣小龍蝦，現在每天的銷售量還不是很多，大概每天能賣150公斤。預計高峰期在‘五一’后，銷售量將逐步增加，預計最多每天可賣500公斤。”嘉善縣城解放路上的一家小龍蝦餐飲店負責人姚明強介紹，“我們現在拿的是重慶空運過來的，那邊的蝦苗比較早，所以長得快。肉質比較飽滿，蟹鉗里也有肉。”
目前，店里燒制的龍蝦中，“小青”的售價為每斤40元，“中青”的售價為每斤58元，而“大青”的售價則為“小青”的兩倍。
湖州某專營小龍蝦的餐館老板表示：“現在的銷量每天大約30斤，選擇堂食和外送的顧客數量差不多。口味方面，香辣和十三香最受歡迎。”
再過一個月小龍蝦更便宜
小龍蝦何時能大批量上市？對此，一些商家預計，按照往年，得再等一個月。屆時，全國各地小龍蝦大量上市，價格會大幅下跌，性價比更高。
本地產的小龍蝦批量上市后，市民也會有更多選擇。溫嶺一位小龍蝦養殖戶告訴記者，今年小龍蝦早苗價格偏高，往年30元一斤如今賣到40元一斤，所以他并沒有投入早苗，因而養殖塘里第一批小龍蝦出塘時間較往年推遲，得等到4月份。
對餐飲店來說，小龍蝦消費旺季則要再延后一段時間。“天氣熱一點，小龍蝦生意會更好。一般到五六月份，小龍蝦消費需求更旺盛。”有商家告訴記者。
來源：杭州日報綜合浙工之家、臺州晚報、嘉善發布、南太湖號
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