新聞記者 潘錫珩
通訊員 袁哲
6月26日，由湖北省商務廳主辦的2025中華美食薈·“風味湖北”楚菜經典美食邀請賽，將在武漢市硚口區漢口里舉行，多維度傳承推廣楚菜文化，壯大楚廚人才隊伍，培育打造荊楚名菜、名小吃、名廚、名店，加快促進我省餐飲業高質量發展。
新聞記者了解到，本次活動以“荊荊有味楚楚動人”為主題，以楚菜經典美食為基礎，巧妙融合現代飲食潮流，邀請來自全省的40支代表隊同臺競技，通過中式熱菜、面點、冷拼等烹飪技藝及創新能力比拼展示，多維度傳承推廣楚菜文化，壯大楚廚人才隊伍，培育打造荊楚名菜、名小吃、名廚、名店，加快促進湖北餐飲業高質量發展。
“魚米之鄉、九省通衢”的物產優勢，造就了湖北獨特的飲食文化魅力。大賽設置經典菜制作環節，帶來最地道的楚菜呈現。
在保留傳統精髓的基礎上，大賽設置創意菜環節鼓勵創新突破，要求選手運用現代烹飪理念，結合當地特色食材，打造符合當代消費者口味的新派楚菜，為楚菜的創新發展注入新活力。
是比賽也不僅僅是比賽，所有食客有口福了，本次比賽特別要求，參賽作品需在門店就能買到，必須是企業菜單上的在售菜品，讓消費者“看得見”“吃得到”“買得起”“帶得走”，真正實現“一個爆款菜帶火一家店，一批創新菜激活一個產業”，讓楚菜發展成果真正惠及廣大消費者和餐飲企業。
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