王興：美團反對低價低質的內卷式競爭。
1、美團加強扶持“品質外賣”，和京東外賣杠上了
眾所周知，點外賣時，大家普遍害怕遇到“幽靈外賣”，但有些黑心商家利用假照片、假地址，搖身一變成了熱銷高分店鋪，讓消費者防不勝防。
考慮到這一點，美團正在將資源向“品質外賣”傾斜，滿足消費者對高品質外賣的需求。從美團各項動作，我們能看到一些明顯的舉措。
比如，美團大眾點評開放了“品質外賣”入口，并且將其置于首頁中央顯眼位置，與特價團、大牌日、美食排行、免費試處在同一等級。看得出美團對“品質外賣”非常看重，所以分配的流量資源也特別多。
進入“品質外賣”入口，就能發現入駐商家的篩選標準非常嚴格。所有商家均為點評嚴選商家，點評的評分必須≥4分且外賣評分要≥4.5分，還必須證照資質齊全，保證“真門店，真評價”。
圖源：大眾點評
能滿足這些要求的大多為連鎖品牌，因此我們可以看到，入駐的餐飲商家包括了瑞幸咖啡、塔斯汀、肯德基、尊寶披薩、黃大媽木桶飯等品牌商家。
為了讓更多用戶享受到品質外賣，趁著618大促，美團進一步升級了商家供給和活動優惠。針對用戶側，平臺發起“天天五折起“活動，用戶可每天定時搶15元無門檻、滿40-20等不同金額的品質外賣紅包。
近日，大眾點評還推出了寫堂食餐廳外賣筆記，獲20元無門檻飲品神券抽獎機會的活動，用戶在5月26日至6月30日期間都可以參與。
當然，大眾點評上線“品質外賣”入口，只是美團提升外賣品質的一個動作。今年5月，美團外賣“神搶手”就已經開始提高準入門檻，像衛生環境一般的無堂食檔口店等這類商家便無法再提報入駐。
此外，美團還宣布每月向高口碑、高品質品牌門店投入超1億專屬補貼資源，幫助優質商品實現量價齊升。
木易進入神搶手頁面，發現首頁推薦的店鋪會有“甄選點評高分店”等字樣。
美團神搶手專區
今年3月份，美團還上線了“明廚亮灶”專區，大力推動“明廚亮灶 陽光廚房”，鼓勵餐飲商家通過后廚直播的形式，全面展示食品加工過程。
圖源：美團APP
據了解，美團已在浙江、吉林、甘肅等省市試點“明廚亮灶”，讓餐飲商家后廚直播。接下來，美團不僅計劃將此項目推向全國，還會通過設立首頁頻道、增加曝光和增設后廚直播專屬標簽等流量傾斜方式，大力推廣“明廚亮灶”。
圖源：美團Meituan
顯然，美團做品質外賣是下定決心，并且投入了真金白銀。特別是在京東以“品質外賣”為旗號進入市場后，美團的這一系列動作，很難不讓人將其解讀為對京東的反擊。
從當前的市場情況看，京東外賣近段時間正大打價格戰，向商家和消費者提供了很大的優惠。面對這種情況，美團若想鞏固市場份額，顯然不能再盲目跟進搞價格戰。
原因在于，這種非理性的市場競爭會擾亂行業秩序；況且，如果雙方都陷入低價混戰，低價本身的優勢就會消失。美團此時更應將策略重心放在用戶端，著力解決用戶普遍關心的食品健康問題。
在近日的第一季度電話會議上，美團王興就已經談到，當前行業競爭中的有些補貼是非理性的，伴隨著低質量和低價。他強調，美團反對“低價低質‘內卷式’競爭”，而是“在遵循公平有序競爭的原則下，加大投入應對競爭”。
圖源：微博
總之，美團近期加大品質外賣扶持力度，是鞏固用戶粘性和獲取流量的重要手段，有望成為美團防御競爭的有力一環。
2、美團不再盲目打價格戰
提到美團，大家普遍知道它很擅長打價格戰。事實上，對于像美團這樣擁有雄厚資金和資源的巨頭而言，價格戰向來是它們搶奪市場最直接了當的方式。
就像美團推出“拼好飯”，借鑒拼多多的爆品模式，主打低價。只要湊夠三人拼單，就可以用比以往更低的價格買到商品。
美團拼好飯
以往在美團外賣點一份蓋澆飯，大概需要二十多塊錢，但在拼好飯，十幾塊錢就能拿到。今年4月，拼好飯在全國范圍內上線了“大牌專區”（現已改為“爆品一口價”），入駐了很多連鎖品牌，因此用戶可以吃到低價、優質的外賣，比如6.9元的漢堡、5.8元的宮保雞丁、3.9元的奶茶……
圖源：美團
值得一提的是，目前拼好飯被放在了美團首頁的正中間位置，這樣用戶打開美團APP，就能直觀看到這一專區，享受到低價福利。
除了拼好飯，美團還孵化了其他低價項目。比如，美團直播IP“神搶手”和“爆團團”，就是通過推出低價商品吸引用戶下單。
今年3月，美團還調整了會員體系，升級后的會員體系采用積分制，并設置了多個會員等級。等級越高，享受的優惠就越多。
圖源：美團APP
美團會員可以享受各種優惠權益，每月固定數量的大額無門檻紅包、專享折扣商品等，美團借此吸引用戶增加在美團平臺的消費，提高用戶的忠誠度和消費頻次，與其他平臺競爭會員用戶。
但話又說回來，當前互聯網市場進入存量階段，盲目價格戰并不可行。美團在維持低價優勢的同時，已開始在更多維度上與友商競爭。比如提升外賣品質、給予美團騎手養老保險補貼、試點“新職傷”、取消超時扣款、投入大量資金扶持商家成長等。
圖源：美團
這些動作表明，美團的戰略重心顯然已轉向高質量發展，因為非理性補貼和內卷式競爭所帶來的危害，確實不容小覷。
3、美團不再盲目打價格戰
今年，隨著京東的入局，外賣市場的價格戰變得空前激烈。在京東外賣“百億補貼”的沖擊下，美團、餓了么也紛紛加碼補貼力度，三方你來我往。
這樣的價格廝殺看似讓消費者享受到了實惠，但低價競爭背后隱藏的危害正日益凸顯。
首先，被迫卷入價格戰的商家苦不堪言。商家為了能獲得平臺更多的曝光，不得不承擔平臺各種補貼活動帶來的成本壓力，利潤空間非常有限。
據新華網從快餐行業創業者獲悉，平臺搞“價格戰”時要求商家共同承擔成本，是“行業慣例”。商家往往要掏出一半的補貼費用，外加配送費和傭金，每單的平臺成本高達15元。考慮到快餐單價普遍在20元到30元左右，商家的利潤所剩無幾。
“在各種補貼后，外賣業務的每單利潤已經較大幅度低于堂食，但是為了業務流水，即使不怎么賺錢也不得不做。”該創業者表示。
補貼活動高峰時期，一單29.99元的餐品，商家需要承擔13元的活動支出和3元配送費。圖源：新華網
要想在滿足平臺滿減要求的同時還能保證一點利潤，商家只能從食材成本中下手，降低餐飲品質，這又導致用戶體驗變差。
對于騎手群體來說，低價競爭導致訂單價格下降，這直接影響了他們的收入。不僅如此，當消費者習慣了平臺的補貼，未來一旦補貼停止，用戶是否還愿意買單，很難說。
放眼行業長遠發展，單純的價格戰難以為繼。所以說，如今的外賣市場，是時候告別非理性競爭，走向更健康的發展軌道了。
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