極目新聞?dòng)浾?黃志剛
通訊員 王文初
3月26日，演員王迅在其社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱，此前在廣東汕頭拍戲時(shí)品嘗到公安鍋盔，這次專程來到湖北省荊州市公安縣拍攝公安鍋盔的制作過程，并稱“這兒的（公安鍋盔）一定是最正宗的”。
3月26日，演員王迅在社交平臺(tái)發(fā)布他實(shí)地“打卡”公安鍋盔的視頻（視頻截圖）
知名演員分享來公安排隊(duì)買鍋盔
王迅來到公安縣城的燕子鍋盔店，看到有大量顧客在排隊(duì)購買。有細(xì)心網(wǎng)友認(rèn)出后，王迅熱情地和他們打招呼。遇到求合影的粉絲，他也是大方應(yīng)允。
有粉絲笑稱：“我經(jīng)常看你的電影，你經(jīng)常演壞人，當(dāng)時(shí)我要?dú)馑懒耍 贝搜砸怀觯齺憩F(xiàn)場眾人一陣歡笑。
“我經(jīng)常演壞人把她給氣的呀……”王迅笑道，“我也演好人。”隨后，他逐一與粉絲合影留念，還不忘調(diào)侃：“‘壞人’你還合影啊！”
視頻中，王迅記錄了公安鍋盔的制作過程，并與燕子鍋盔店的老板娘祝中燕交流。
公安鍋盔門店（公安縣委宣傳部供圖）
排隊(duì)現(xiàn)場，有不少外地的顧客。王迅與他們拉家常，幾名來自四川和重慶的顧客讓他們之間的“話匣子”進(jìn)一步打開。
“很多朋友都以為公安縣是不是有很多警察？”王迅向幾名川渝老鄉(xiāng)現(xiàn)場出“考題”，“公安這個(gè)名字，早在漢朝時(shí)期就已經(jīng)有了。”
原來，劉備被漢室封為‘左將軍’，因此被稱為‘左公’，并在如今的公安縣一帶安營扎寨。士兵每每詢問“公，安好？”答者回復(fù)“公安。”于是就形成了如今“公安”的縣制名稱。
“哇，太香了！”品嘗鍋盔前，王迅舉著鍋盔和自己的臉部合影，并自我調(diào)侃，“公安鍋盔太有面子了，因?yàn)樗任业哪槾螅 ?span style="display:none">vyB即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
“我是一名碳水愛好者，對(duì)這些面食，根本就拒絕不了。”王迅稱，公安鍋盔有面、有肉，還有菜，而且口感酥脆，“8種口味，我沒法全部嘗一遍，但這個(gè)甜味的公安鍋盔真的不錯(cuò)，就像我們的生活甜甜蜜蜜。”
公安鍋盔師在制作鍋盔（公安縣委宣傳部供圖）
店主回憶王迅是春節(jié)期間來打卡的
3月27日，極目新聞?dòng)浾卟稍L到了公安縣燕子鍋盔店的老板娘祝中燕。她說，演員王迅的“打卡”視頻是今年春節(jié)期間拍攝的，“我記得是正月初五吧，他一來我就認(rèn)出來了，非常和藹可親。”
“當(dāng)時(shí)點(diǎn)了蒜苗、瘦肉、榨菜、辣巴子、梅菜、牛肉、糖鍋盔、豪華鍋盔，總共8種口味的鍋盔。”祝中燕說，本來她不打算收錢的，但王迅堅(jiān)持要付款，“他自己按照菜單價(jià)原價(jià)計(jì)算，本來是92元錢，但他直接掃了100元。”
“春節(jié)期間，平均每天要賣出1000多個(gè)鍋盔，營業(yè)額超過一萬元。”采訪時(shí)，祝中燕一個(gè)勁兒地催促極目新聞?dòng)浾呲s緊提問，她說，“現(xiàn)場排隊(duì)買鍋盔的人實(shí)在太多了。”
消費(fèi)者在品嘗公安鍋盔（公安縣委宣傳部供圖）
祝中燕介紹，她和丈夫經(jīng)營這家鍋盔店已經(jīng)有十多年了，兒子畢業(yè)后也在跟著他們學(xué)習(xí)制作鍋盔，還能幫忙打下手。
“當(dāng)時(shí)就認(rèn)出他（王迅）來了，很開心，以前看過他的作品。”祝中燕說，本來生意比較好的鍋盔店，在王迅發(fā)布視頻后，生意越來越好了，“還有人專門過來打卡。”
據(jù)悉，王迅的代表作有《瘋狂的石頭》《唐人街探案2》《花繁葉茂》。
公安縣人社部門為公安鍋盔師進(jìn)行技能培訓(xùn)（公安縣委宣傳部供圖）
公安鍋盔產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值60多億元
公安鍋盔是荊州市公安縣的一種地方美食小吃。相傳三國時(shí)期，鍋盔作為軍糧，在公安流傳開來，其由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制作而成，分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。因其獨(dú)特的酥脆口感和濃郁風(fēng)味，公安鍋盔成功征服了食客的味蕾。
目前，公安鍋盔的從業(yè)者——公安鍋盔師已經(jīng)形成了勞務(wù)品牌，成為帶動(dòng)就業(yè)、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)、助推地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“金名片”。
近年來，公安縣人社部門創(chuàng)新采取“技能培訓(xùn)+就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持”方式，通過“政府補(bǔ)貼+民間傳帶”雙軌制，共培育“公安鍋盔師”近2萬人，扶持品牌加盟、自主創(chuàng)業(yè)1211人，并建立了規(guī)范完善鍋盔制作的標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保“公安鍋盔”不同攤點(diǎn)口感如一、縣內(nèi)縣外標(biāo)準(zhǔn)如一。
公安縣人社部門為公安鍋盔師進(jìn)行技能培訓(xùn)（公安縣委宣傳部供圖）
從“公安鍋盔”的入戶調(diào)查和電話咨詢來看，平均每個(gè)攤點(diǎn)的鍋盔制作量均是200至300個(gè)左右，年節(jié)假日甚至可以達(dá)到600至1000個(gè)，年均收入可達(dá)20萬元以上。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在北京、武漢、上海、深圳等地有五千多家店鋪，從事鍋盔及關(guān)聯(lián)行業(yè)人員達(dá)6.8萬多人。目前，從事鍋盔及關(guān)聯(lián)行業(yè)人員產(chǎn)值可達(dá)60多億元。
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