中新經(jīng)緯3月21日電 千禾味業(yè)20日深夜通過官方微博發(fā)文回應(yīng)媒體報(bào)道醬油產(chǎn)品檢出“鎘”以及“千禾0”不等于零添加稱，產(chǎn)品中“鎘”來自于原料，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念。
來源：“千禾味業(yè)”微博千禾味業(yè)表示，近日，公司產(chǎn)品被媒體送檢事件受到廣泛關(guān)注，為及時(shí)解決消費(fèi)者擔(dān)憂，消除不良影響，本著“以消費(fèi)者為本”的第一原則，公司快速啟動(dòng)自查程序?qū)驹谑郛a(chǎn)品、在庫產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查，公司“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，在生產(chǎn)過程中除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時(shí)，在我公司非“千禾0”的其它產(chǎn)品檢查中，相關(guān)的食品添加劑均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
對(duì)于醬油檢出“鎘”的問題，千禾味業(yè)指出，媒體報(bào)道所述千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其它化學(xué)劑。“鎘”存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據(jù) GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mgkg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽S0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
千禾味業(yè)還稱，GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》對(duì)醬油中“鎘”沒有限量要求。參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品≤0.1mgkg、嬰幼兒谷類輔助食品≤0.06mg/kg，相關(guān)報(bào)道所述公司產(chǎn)品“鎘”檢出值為 0.01mg/kg，遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。
對(duì)于“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)與零添加關(guān)系的問題，千禾味業(yè)表示，“千禾0”是千禾味業(yè)的注冊(cè)商標(biāo)，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用。“千禾0”是公司零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為。
千禾味業(yè)還提到，公司的零添加產(chǎn)品絕不外源添加谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、防腐劑、著色劑等GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許添加的食品添加劑，也不添加酵母抽提物等增鮮食品配料。產(chǎn)品配料符合 GB7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求，食品營養(yǎng)標(biāo)簽符合GB28050《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求。
據(jù)媒體報(bào)道，今年3月，《消費(fèi)者報(bào)道》雜志向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，測(cè)評(píng)指標(biāo)為總砷和鎘。鎘是人體非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突變的風(fēng)險(xiǎn)；砷廣泛存在于自然界中，有機(jī)和無機(jī)砷農(nóng)藥常用于殺蟲、殺菌、除草等。測(cè)試結(jié)果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘。該檢測(cè)結(jié)果引發(fā)大量關(guān)注議論，有網(wǎng)友認(rèn)為，千禾御藏本釀380天醬油作為一款零添加醬油，不應(yīng)該檢測(cè)出鎘；也有網(wǎng)友指出，千禾這款醬油并非零添加醬油，只是打上了“千禾0”這樣一個(gè)商標(biāo)，讓消費(fèi)者誤以為是零添加醬油。(中新經(jīng)緯APP)
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