中新網(wǎng)溫州1月31日電(胡豐盛鄭鑫林銳潘道陽(yáng))這兩年，越來越多的年輕人來到浙江洞頭，為海島鄉(xiāng)村振興注入新的活力。一批寶藏茶館、咖啡館應(yīng)勢(shì)而生，在海島圈粉。其中，由“95后”返鄉(xiāng)青年方麗媛、呂晟熠經(jīng)營(yíng)的“山與海”復(fù)合空間和倦鳥咖啡吧，不約而同將創(chuàng)業(yè)方向錨定在時(shí)尚“茶咖”經(jīng)濟(jì)。
位于洞頭區(qū)北岙街道望海路的“山與海”復(fù)合空間，主營(yíng)中式茶飲和熱菜簡(jiǎn)餐，致力于打造一個(gè)適合中青年社交的舒適平臺(tái)。店主方麗媛是一位“95后”，也是一名優(yōu)秀的茶藝師，長(zhǎng)期從事茶藝培訓(xùn)。方麗媛發(fā)現(xiàn)洞頭適合年輕人社交的場(chǎng)所比較少，因此，喜愛茶文化和研究美食的她萌生了在海島開一家文藝小眾茶空間的想法，期待著能闖出一條與眾不同的“賽道”。
在創(chuàng)業(yè)初期，從店鋪的風(fēng)格定位、施工設(shè)計(jì)到餐盤茶具的采購(gòu)、菜單菜品的選擇，方麗媛親力親為。
“我們店鋪墻面上有不少書畫，都是鄰居哥哥姐姐無償幫我們?cè)O(shè)計(jì)的，在經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中，洞頭區(qū)人力社保局、洞頭區(qū)退役軍人事務(wù)局也給我們提供了幫助。”方麗媛說。
如今，“山與海”復(fù)合空間開業(yè)已有一年半的時(shí)間，這家以“茶藝+料理”為特色的文藝小店受到許多年輕人的青睞。
飲一杯咖啡，享受當(dāng)下的自在和放空，已成為年輕人的生活方式之一。在位于北岙街道霞暉大道的倦鳥咖啡吧，主理人呂晟熠正神情專注地制作一杯拿鐵。空氣中彌漫著咖啡豆烘焙的香氣，柔和的燈光灑在木質(zhì)的桌面上，營(yíng)造出一種溫馨而慵懶的氛圍。
“倦鳥”采用“日咖夜酒”的經(jīng)營(yíng)模式，希望每一位光臨的顧客都能在此處找到倦鳥歸巢的感覺。
“95后”小伙呂晟熠原本在杭州從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，長(zhǎng)期的高壓環(huán)境和快節(jié)奏生活讓他感到疲憊和厭倦，2021年，他選擇回到家鄉(xiāng)洞頭開一家咖啡店。他認(rèn)為，勇于嘗試不是閉眼往前沖，創(chuàng)業(yè)更不是盲目的投資和冒險(xiǎn)，需要有明確的目標(biāo)和計(jì)劃，需要了解市場(chǎng)。在創(chuàng)業(yè)初期，他積極參加當(dāng)?shù)厝肆ι绫＞峙e辦的技能培訓(xùn)，不斷淬煉自己的咖啡制作技藝。
“我對(duì)原材料的把控，比如豆子的品種、種植條件、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地、處理方法都會(huì)去了解，我是從技術(shù)愛好者入門，所以對(duì)產(chǎn)品的要求會(huì)更高。”除了對(duì)原材料品質(zhì)的高要求，“理工男”呂晟熠還學(xué)了一手調(diào)酒手藝，并與朋友一起開發(fā)了一套點(diǎn)單小程序，可以根據(jù)顧客的偏好推薦適合的雞尾酒。
談及未來，呂晟熠充滿信心和期許。他坦言，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)后，看到洞頭越來越多小而美的店鋪通過網(wǎng)絡(luò)火爆，他深感欣喜。未來他將繼續(xù)努力，為豐富海島年輕業(yè)態(tài)添上自己的一份力。(完)
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