近日，宋河酒業(yè)在戰(zhàn)略發(fā)布會上高調(diào)提出"從頭越，爭第一"的目標，宣布以"老酒戰(zhàn)略"開啟復興征程。距離企業(yè)重組僅一年半，這家豫酒老字號正通過傳承古法技藝與創(chuàng)新品質(zhì)體系，重塑行業(yè)競爭力。
57年老窖池群煥發(fā)新活力
5月7日，由十余家媒體組成的探訪團走進鹿邑宋河生產(chǎn)基地。煥然一新的廠區(qū)規(guī)劃令人矚目：新修的10公里標準化道路貫穿廠區(qū)，重新規(guī)劃的釀造、制曲、儲酒等功能區(qū)井然有序。在窖池區(qū)，126個釀酒班組正進行傳統(tǒng)裝甑作業(yè)，1萬余口窖齡達57年的老窖池群蔚為壯觀，釀酒師傅們沿用古法抬桶運酒方式，再現(xiàn)白酒行業(yè)傳統(tǒng)工藝圖景。
萬噸儲能+國評大師護航品質(zhì)
在"眾妙之門"儲酒區(qū)，3萬噸年份基酒與16萬噸原酒儲能構(gòu)成品質(zhì)基石。國家級白酒評委李軍表示，天然礦土陶壇的"呼吸效應"使酒體富含微量元素，15-20年陳釀重現(xiàn)經(jīng)典濃香。企業(yè)新建萬噸壇養(yǎng)區(qū)即將投用，嚴格執(zhí)行"五年儲酒周期"：新酒需經(jīng)30年以上工齡老師傅"觀花摘酒"精篩，先戶外陶壇靜養(yǎng)1年，再地下窖藏4年，最終由12位國家級評酒大師以四代老酒復調(diào)定型。
"六老戰(zhàn)略"構(gòu)建差異化優(yōu)勢
宋河營銷總經(jīng)理王水云表示，"老酒戰(zhàn)略"以老曲、老糟、老井水、老窖池、老匠人、老子文化為核心，創(chuàng)新"2366"微生態(tài)釀造體系——57年老窖池120天超長發(fā)酵，"六精分工藝"實現(xiàn)酒體精準調(diào)控。以宋河糧液·承運系列為例，產(chǎn)品依托老師傅"掐頭去尾"工序與高比例老酒勾調(diào)，打造"百元價位、老酒品質(zhì)"的差異化競爭力。
戰(zhàn)略落地錨定復興目標
此次探訪活動全面展現(xiàn)了宋河酒業(yè)的核心優(yōu)勢：57年老窖池群、萬噸級原酒儲能與12位國家級評酒大師構(gòu)成的技術矩陣。通過"老酒價值+文化賦能"雙輪驅(qū)動，企業(yè)正加速推進戰(zhàn)略落地。依托"古宋香型"工藝傳承與創(chuàng)新體系，承載"中國名酒"基因的宋河酒業(yè)，朝著回歸行業(yè)第一陣營的目標穩(wěn)步邁進。
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