絕味食品（SH603517）的鹵味不好賣了。
4月9日晚，公司披露2024年年報，期內實現總營收62.57億元，同比減少13.84%；歸母凈利潤2.27億元，同比減少34.04%；扣非后歸母凈利潤2.03億元，下降49.39%。
營收、利潤雙降背后，有主營業務鹵味銷售不振的因素在，另外還被投資失利拖累，2024年絕味食品的投資收益為-1.6億元，拉低了利潤水平。
同時，2022年、2023年，公司投資收益分別為-0.94億元、-1.16億元，三年投資虧損額超3.7億元。
花2億多打廣告
絕味食品專注鹵味賽道，去年業績表現與產品銷售直接掛鉤。
2024年，公司銷售鮮貨類產品共11.25萬噸，同比減少11.21%；鮮貨類產品收入為48.59億元，同比下降15.76%。收入降幅大于銷量降幅也說明，產品銷售噸價在下降。
細分來看，鮮貨類產品中，禽類制品收入37.34億元，同比下降16.62%；蔬菜產品收入6.12億元，同比下降9.94%；其他產品收入4.75億元，同比下降18.56%。僅畜類產品上漲39.38%，但收入僅0.38億元，占比較小。
需要注意的是，畜類產品收入雖增超39%，但成本也隨之上漲59%，導致該產品毛利率減少了13.38個百分點，僅-8.48%，賣得越多虧得也越多。
絕味食品鹵味動銷放緩從存貨周轉天數也能看出，2023年該指標為60.59天，去年已升至83.96天。
公司指出，在整體經濟趨穩的大背景下，2024年消費行業仍面臨結構性調整壓力。一方面，消費需求增速放緩；另一方面，年輕消費群體對創新品類、即時體驗及品牌互動提出更高要求。
為貼近年輕消費群體，2024年7月，絕味食品請來了明星范丞丞擔任絕味品牌成立19年來的首位全球品牌代言人。不僅如此，絕味食品還通過全渠道數智化戰略，將線下萬家門店與線上平臺無縫銜接，覆蓋外賣、小程序、抖音、小紅書等新興渠道。去年12月，公司還攜手“騰訊智慧零售”等五家企業啟動AIPC計劃，探索AI技術在零售領域的深度應用。
當年，絕味食品銷售費用同比增長23.31%至6.67億元；銷售費用率也增長3.21個百分點，為10.65%。主要由于廣告宣傳費支出增加，達到2.17億元，較上年多花了8655萬元，增幅超66%。
“預計凈關店2000家左右”
絕味食品的鹵味銷售主要依賴線下，多年來憑借加盟模式跑馬圈地，實現業績增長，但2024年也有些“跑”不動了。
2019年絕味突破萬店規模，年底達到10954家店（不含港澳臺），以絕對優勢領跑鹵味行業。此后3年每年門店凈增長千店以上，2023年增速放緩，凈增長874家，年底中國大陸地區門店總數為15950家。
公司營收從2019年的51.72億元逐步增長至2023年的72.61億元。但當時，中國食品產業分析師朱丹蓬曾指出這一成績主要依賴門店擴張，“含金量不高”。
2024年，這一擴張模式迎來拐點，營收增速也按下了“暫停鍵”。
年報中，公司不再披露門店增長“喜訊”，也無具體門店數量。據華創證券研報預計，2024年絕味食品凈閉店數目或在2000家左右，同時預計單店銷售出現個位數下滑。
與之相應，公司加盟商數量也在減少。
2023年年報顯示，絕味加盟商委員會體系擁有3500余家加盟商，而到2024年，這一數字僅剩下3000余家。公司來自加盟商管理的收入也從上年的8305萬元降至6122萬元，該項費用是企業向加盟商授予特許經營許可，在合同有效期內提供管理服務而收取的。
近幾年鹵味行業低迷，并非只有絕味食品放緩腳步、適當收縮。2024年，另一鹵味巨頭周黑鴨門店數量也減少了785家，收入下滑10.66%。
值得一提的是，去年8月，絕味食品收到中國證監會下發的《立案告知書》，因涉嫌信息披露違法違規，中國證監會決定對公司立案。但截至目前，暫無更多調查細節披露。
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