5月以來，有關包裝水的代工爭議討論不斷。
5月15日，“娃哈哈客服回應純凈水由今麥郎代工”的討論登上熱搜。隨后，娃哈哈與今麥郎先后下場回應，證實了雙方之間存在的委托代工關系。娃哈哈在聲明中表示，自2025年4月起，集團已終止與相關代工方的合作。緊接著的5月20日，在年度股東大會上，農夫山泉也針對代工傳聞給予回應，農夫山泉董事長鐘睒睒表示，“不反對代工，但農夫山泉目前的所有產品是無法代工的。”
一場關于包裝水的爭議，將行業中慣常的代工生產模式以十分直白的方式呈現在了公眾面前。不少網友針對代工問題展開討論。有網友疑惑，“（連）娃哈哈純凈水都開始貼牌生產了？”，認為既然是由該企業生產，不如直接購買該企業的產品。也有網友認為，“代工也好，避免產能進一步過剩。”
從消費者角度，食品飲料行業中存在的代工模式，需要明晰的問題不少：代工模式在飲料行業是否普遍存在？具體有哪些形式的代工生產？代工生產的產品質量不如自主生
代工在飲料行業中廣泛存在
《消費者報道》記者走訪市場注意到，除娃哈哈純凈水部分曾由今麥郎代工以外，不少知名品牌產品同樣為代工生產。
例如，三得利烏龍茶的包裝信息顯示，該產品在不同地區分別由多個受委托單位生產，包括今麥郎飲品（晉中）有限公司、今麥郎飲品（咸寧）有限公司等。同樣，果子熟了品牌的金桂烏龍無糖茶產品的受委托生產商包括紫泉飲料、山東多樂多食品有限公司等。
“代工模式在整個中國的食品產業應該說是比較普遍的現象，特別是在休閑零食以及在飲料這兩個板塊更加常見。”中國食品產業分析師朱丹蓬接受《消費者報道》記者采訪時表示。
飲料品牌們之所以選擇代工模式來生產產品，往往是出于多種因素考慮。不少代工合作是基于企業的產能需求。
一方面，一些企業選擇代工合作以補充產能彈性，以應對銷售旺季的臨時需要。如在此次代工爭議中，娃哈哈對外回應稱，“去年因水產品市場需求快速增長，故我司的產品結構對應調整，導致公司出現產能緊張，我們迅速啟動了應對措施，委托代工廠生產同時進行自有設備改造與投資新建工廠。”
另一方面則是出于多區域布局的考慮。飲料產品往往重量較大，從產地運輸到銷售地需要花費不小的物流成本，企業會選擇通過多地代工廠降低物流運輸成本，實現多區域的生產銷售覆蓋。
除了產能方面的原因以外，也有部分企業是由于相關品類的產能建設尚不完善，又或是出于節約成本的考慮，往往會選擇代工模式實現新品牌或新品類的快速上市，避免重資產投入。
“譬如一個企業要去試水做某一個新品類或者是具體的某一個產品，同時又對這個產品的未來市場預期有較大不確定性，這個時候就可能會去選擇尋找代工合作。”餐寶典研究院院長、餐飲分析師汪洪棟表示。
代工模式并非“洪水猛獸”
“代工模式只是一種生產方式，沒有優劣對錯之分，是否代工取決于企業對成本等方面的整體考慮。”在香萌資本執行董事沈萌看來，“自建廠的成本高、資本運營效率低，但對生產流程、特別是品質一致性的控制能力較強；代工不需要自己建廠，產品投入市場的周期較短，時間成本的控制性較強。”
汪洪棟介紹，按照代工廠的參與程度分類，代工模式在飲料行業中可以分為純代工和設計代工兩種模式。
在純代工模式當中，品牌方提供配方、包裝設計和質量標準，代工廠僅負責生產，不參與產品研發。而在設計代工中，代工廠提供研發、配方到生產的全流程，品牌方只需提出需求或者選擇現有方案。
如正在沖刺港股上市的if椰子水母公司IFBH Limited（以下簡稱“IFBH”），就主要采取純代工生產的模式。其在招股書中表示，公司采用輕資產業務模式，代工廠商負責制造，第三方物流供應商負責運輸，以及第三方分銷商負責銷售與配送。在代工生產的過程中，IFBH擁有一支專門的小型內部倉配團隊，負責監督采購、生產及全球分銷，確保每個環節的效率及質量。
代工模式讓品牌能夠將更多精力投入到產品研發與創新中。IFBH表示，這一輕資產的業務模式賦予公司高度生產彈性與擴展能力，使公司能夠迅速適應市場變化，快速擴展全球分銷網絡，致力于產品創新與品牌建設。
整體來看，代工作為一種生產制造形式，在飲料行業并不少見。只不過，一個產品從研發、生產、運輸和銷售的全流程中，品牌方與代工方往往是臺前與幕后的關系。消費者在認知、篩選和購買產品的過程中，往往不會特地留意產品的具體生產信息。
“消費者的焦慮更多是對‘代工’概念的心理偏差，對消費者而言，是否代工并不會影響商品品質，只是消費者認為沒有明確表明代工像被‘欺騙’。”沈萌表示。
每個品牌在選擇生產方式時，都會根據自身特點做出最適合的決定。代工模式作為當下常見的生產方式，其產品質量的關鍵在于品牌方的品控標準是否嚴格。對消費者而言，產品的實際使用體驗和市場口碑，可能比“是否代工”更值得關注。
本文鏈接：http://www.020gz.com.cn/news-13-1092-0.html娃哈哈、今麥郎、農夫山泉接連表態，如何科學看待飲料代工？
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