大眾網(wǎng)記者 司心鵬 報道
2025年5月17日上午，山東勝利職業(yè)學院華山路校區(qū)內(nèi)飄散著陣陣烘焙香氣，一場以“桃李春風焙酥香，匠技溫情傳四方”為主題的中式糕點（桃酥）制作職業(yè)體驗活動在此拉開帷幕。活動由酒店管理學院組織，吸引了關注學校發(fā)展的社區(qū)居民、教職工家庭及傳統(tǒng)文化愛好者參與，通過沉浸式體驗傳統(tǒng)糕點制作技藝，架起校社聯(lián)動的文化橋梁，讓面點技藝在煙火氣中煥發(fā)新生。
活動伊始，學院面點專業(yè)教師凌妍以“桃酥的前世今生”為題，向參與者講解了桃酥作為傳統(tǒng)酥點的歷史淵源——從明代宮廷御點到民間“酥香滿巷”的演變歷程。隨后，學生助教團隊現(xiàn)場演示制作流程，從精準配制原料，到制作要領，每一個步驟都輔以科學講解，并優(yōu)化傳統(tǒng)桃酥制作配方，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生活的有機融合。活動現(xiàn)場特設家庭體驗區(qū)，大家在面點專業(yè)學生的指導下親手制作桃酥。并紛紛表示，這種方式不僅讓孩子體驗到勞動的成就感，更讓他們感受到“一搓一揉皆學問”的工匠精神。通過校社共育將傳統(tǒng)文化扎根社區(qū)土壤。活動尾聲，大家品嘗著親手制作的桃酥，甜蜜的成果為這場職業(yè)啟蒙畫上圓滿句號。
通過此次活動將傳統(tǒng)技藝傳承與職業(yè)體驗深度融合，這場集文化傳承、勞動教育與產(chǎn)教聯(lián)動于一體的特色活動，不僅讓參與者透過一方桃酥觸摸中華飲食文化脈絡，更展現(xiàn)了職業(yè)教育服務社會、活化傳統(tǒng)的新范式。未來我們將持續(xù)搭建傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代職教的對話橋梁，推動產(chǎn)教融合創(chuàng)新，讓面點制作技藝在創(chuàng)新實踐中綻放時代光華。
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