作為巧克力最重要的原料，可可豆價格的持續走高正在影響整個巧克力行業。
據食品內參報道，今年以來，包括瑞士蓮、瑪氏箭牌、費列羅在內的多家巧克力巨頭陸續宣布上調產品價格，并以內部函件的形式通知了渠道商。
雖然品牌方宣布漲價，但超市卻對巧克力進行促銷。近日，記者走訪了包括永旺、華潤萬家、樂巴扎、盒馬在內的6家連鎖超市發現，包括德芙、歌帝梵、瑞士蓮、費列羅等品牌的不同規格巧克力產品均在進行促銷活動。
巧克力為何一邊漲價，一邊促銷？
受可可漲價影響，多家巧克力品牌宣布提價
上世紀80年代以來，作為全球可可貿易定價的重要風向標，可可豆在紐約期貨市場的價格一直保持在每噸3500美元左右。
2023年底，紐約可可期貨價格開始一路暴漲，2024年4月19日紐約可可期貨報價達到了11722美元/噸，經過幾個月7000美元到9000美元的震蕩后，2024年年末紐約可可期貨報價創下半個世紀以來新高，一度沖高12931美元/噸，比年初（4822美元/噸）上漲了1.68倍。
今年以來，盡管報價有所回調，但截至5月15日，紐約可可期貨收于10257美元/噸，依然處于高位。
（近5年紐約可可期貨價格走勢圖，截至2025年5月15日）
據食品內參報道，今年2月，瑞士高端巧克力品牌瑞士蓮（Lindt）發布《建議零售價和供貨價調整溝通函》，宣布部分產品漲價，原因是可可豆原料價格持續增長與品牌價值提升需求。
3月下旬，瑪氏（Mars）旗下的德芙巧克力等產品下達漲價通知，幅度在4.9%~15%之間。
4月，費列羅跟進漲價，發布巧克力產品調價函，涉及旗下品牌健達的四款產品，調價比例在6%～8%之間，自2025年6月1日起生效。
針對上述情況，記者向企業進行核實，一名業內人士向記者透露，上述漲價通知確實存在。費列羅中國相關負責人也向《消費者報道》記者證實，費列羅集團旗下品牌健達巧克力產品的價格在6月份會有小幅上調，并表示“這是基于市場情況的業務運營調整措施之一。在運營過程中，根據市場情況和不同渠道的需求變化，部分產品的價格可能出現小幅調整。”截至發稿，瑞士蓮尚未回應。
其他巧克力品牌未來是否存在漲價計劃？針對這一疑問，記者也分別致函雀巢、好麗友、歌帝梵、億滋國際（旗下擁有奧利奧、瑞士三角、吉百利等品牌）、好時等多家巧克力企業，其中雀巢相關負責人表示“暫無回復”，好麗友相關負責人表示公司近期沒有對產品價格進行調整的計劃，未來會在確保品質的基礎上通過大宗原料集團全球統一競價采購、完善全產業鏈布局、設備升級改造以及技術革新等舉措來精益求精、降低成本。其余企業截至發稿，尚未回復。
上述業內人士同時表示，原材料可可價格持續暴漲，對于產品更多使用純可可脂的企業影響較大。相比之下，旗下巧克力產品原材料大多以代可可脂為主的企業則受影響較小。
品牌宣布漲價，超市卻在促銷
巧克力品牌紛紛宣布漲價，是否已經傳導至終端消費市場？消費者是否已經切實感受到價格變化？為此，記者近日走訪了6家大型連鎖商超，包括華潤萬家、永旺、盒馬以及樂巴扎，發現上述多個宣稱漲價的巧克力品牌在超市大范圍促銷。
其中，位于深圳和廣州的華潤萬家的巧克力貨架上都貼滿促銷標簽，位于廣州天河區的樂巴扎超市將促銷打折的巧克力禮盒集中堆放在在超市入口處明顯的位置，同樣位于廣州天河區的一家永旺超市則在巧克力貨架頂端安置了顯眼的紅色招牌“庫存清理促銷”。
（華潤萬家巧克力專柜貼滿了促銷標簽 消費者報道記者攝 ）
（永旺超市的巧克力貨架 消費者報道記者攝）
記者發現，包括德芙、歌帝梵、瑞士蓮以及費列羅等品牌的主力規格產品和禮盒裝在多家超市都參與了促銷。
以德芙為例，其249克碗裝巧克力在各門店均有小幅降價；瑞士蓮軟心系列200g、600g袋裝和禮盒產品的促銷幅度相對明顯，如禮盒裝168g產品原價109元降至59.9元，折扣幅度超40%；歌帝梵的臻粹系列和梵盒裝、費列羅的榛果威化巧克力產品亦有不同程度的價格下調。
（樂巴扎超市在超市靠近入口處設置了巧克力促銷貨堆 消費者報道記者攝）
記者查看的十幾款促銷產品中，保質期大多截止在2025年9月至2026年3月之間，距離當前尚有4~10個月有效期。
“不是臨期，臨期的會放在專門地方賣，不會放在這。”記者隨機詢問多名巧克力貨架附近的銷售人員和導購，他們普遍否認巧克力存在漲價的情況，并稱當前折扣屬于常規促銷活動，并非因臨期或滯銷。同時，記者注意到，華潤萬家標簽上也顯示，促銷原因為“讓利”。
品牌宣布漲價，超市為什么出現集體促銷？一名為歌帝梵提供可可原料的供應商向記者解釋，大型巧克力企業通常會提前一年甚至數年簽訂長期原料合同，合同價格按照簽約時可可期貨價格來定，因此“只要合同訂的早，合同還在履行中。企業就能不受當前可可價格的影響?！?span style="display:none">MYH即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com
“一邊宣布漲價、一邊打折促銷，在業內其實是非常正常的操作?！睆V東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬進一步解釋道，“這本質上是一個滯后的問題”，當前市場上促銷的巧克力產品，大多仍在使用此前采購、成本相對較低的可可原料，因此尚未受到原料漲價的直接影響。當企業需要采購新的高價原料，并形成產能時，“不漲價就無法對沖未來的高成本?！?span style="display:none">MYH即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com
他還表示，眼下正處于巧克力行業的傳統銷售淡季，企業進行階段性促銷，既能加快庫存流轉，又有利于搶占市場份額，為三季度提前布局。
朱丹蓬認為，“在原料、人工、渠道等多重成本持續走高的背景下，巧克力價格整體走高是大勢所趨。”
消費者怎么看？
那么巧克力漲價是否會直接影響消費者的購買意愿？
記者隨機詢問了多名在超市購買巧克力的消費者，他們大多表示“不記得上次買是什么價格，但感覺好像沒漲?！币幻谶x購費列羅禮盒的消費者表示，當前促銷價“看起來很劃算”，“還有四個月就到期也沒關系，放家里，孩子一搶，當天可能就吃光了?！?span style="display:none">MYH即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com
記者注意到，習慣在電商平臺購買巧克力的消費者，由于可以輕易查詢到歷史訂單，對巧克力漲價感知更明顯。多名消費者在社交平臺曬出了不同時間段購買的巧克力的價格變化。但多名發帖網友向記者表示，由于巧克力并非剛需，目前的漲價幅度尚并未過多影響他們的購買意愿。
消費者小玉告訴《消費者報道》記者，其在電商平臺購買的購買的嘉利寶70.5%烘焙巧克力(500g裝)2022年價格為56.45元，2023年為59.38元，而2025年同款產品價格已幾乎翻倍。但她表示“還會繼續買，給自己吃的肯定要吃好的?！?span style="display:none">MYH即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com
消費者黃魚（化名）也表示，“巧克力還是貴的好吃，又不是天天吃，一年也花不了多少錢?！?span style="display:none">MYH即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com
中研普華研究院數據顯示，2024年全球巧克力市場規模達1384.5億美元，中國規模達到150億美元，同比增長8%，成為全球增長最快的市場之一。
歐睿國際數據顯示，中國巧克力市場中，以瑪氏、費列羅、雀巢、好時為代表的四大品牌市場占有率高達80%，其中瑪氏旗下的德芙、M&M以及士力架等知名品牌的市場占有率高達39.8%，費列羅為17.8%，雀巢為9.7%，好時為8.6%。
“目前漲幅對巧克力行業不會有太大影響?！痹谥斓づ羁磥恚煽肆ζ奉愓鸩阶叱龃饲暗氖袌龅凸?，伴隨新生代消費者崛起，消費人群對甜食的接受度和需求正在上升。
“現在年輕人對甜食、浪漫、舶來品這些元素都有自己的理解和偏好，加上健康意識同步提升，他們也逐漸意識到相較于其他甜食貨或碳水食品，巧克力的負擔并不重?！彼J為，巧克力市場已經走出了最低迷階段，漲價短期內不會對整體消費趨勢造成根本性沖擊。
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