今日谷雨（2025年4月20日），農諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨時節正宜采茶喝茶。近年來茶館逐漸走進大眾視野，在國潮風與療愈經濟的加持下，新中式茶館成為年輕人追求慢生活、休閑消費的心頭好。
誰在布局新中式茶館賽道？人們在為新中式茶館的什么買單？新中式茶館走紅背后藏著哪些消費新趨勢？本期《二十四節氣話財經》帶你看。
01 茶館賽道“發新芽”
新中式茶館日漸崛起
這幾年，茶館越開越多了。
天眼查數據顯示，截至2025年4月14日，全國范圍內處于正常經營狀態的茶館相關企業共有13.37萬家，其中13292家成立于近一年內，新茶館正如春芽破土，迸發勃勃生機。
數量增長之外，是豐富的茶館業態。新中式茶館的崛起尤為矚目，一批新興品牌不斷涌現，既有如隱溪茶館這類主打包間、聚焦輕商務的茶館，也有如tea’stone、開吉茶館這類貼近年輕客群與日常社交的茶館，其中明星選手如tea’stone，更是曾拿下多輪千萬級融資。 
相較于傳統茶樓，新中式茶館多結合中式元素打造門店，強調空間上的美感。除了傳統純茶飲，新中式茶館在沖泡方式、呈現形式、服務形態上也玩出了花樣，讓喝茶更具儀式感與體驗感。
02 新茶飲巨頭試水茶館賽道
一壺茶泡出消費新圖景
自2022年起，茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等頭部新茶飲品牌陸續試水新中式茶館業態。
茶顏悅色率先推出“小神閑茶館”，主打原葉茶、現萃奶茶、掛耳手沖等產品，并配套茶葉周邊；奈雪的“奈雪茶院”聚焦東方美學社交空間，設有開放座位與獨立包間，提供現泡茶等產品；同樣強調東方概念的喜茶則以“宋代茶坊”為靈感，推出“喜茶茶坊”，聚焦鮮萃茗奶茶；而霸王茶姬的“TEA BAR”作為旗艦型概念門店，在空間和產品形式上都做了升級，不僅空間更大，還有茶極萃、東方冰茶等系列。
盡管策略各有側重，但頭部新茶飲品牌旗下的茶館幾乎都在強調“原葉茶”概念，試圖在競爭激烈的市場中借茶文化塑造品牌力。
從各大新茶飲品牌的社媒官方賬號宣傳內容中不難看出，新中式茶館不僅是其在線下空間的新探索，也成為品牌文化表達的重要載體。
以4月17日晚在美國納斯達克正式敲鐘上市的霸王茶姬為例，2024年巴黎奧運會期間，霸王茶姬“TEA BAR”以線下快閃店形式亮相巴黎；同年8月，霸王茶姬新加坡三店齊開，均為直營模式，全部采用“TEA BAR”概念茶空間設計，很難說這不是其品牌策略上的有意布局。
03 熱度背后
新中式茶館這門生意好做嗎？
早在2021年，“圍爐煮茶”就在社交平臺爆火出圈，相關內容收獲數十億流量。隨后幾年里，“茶生活”持續升溫——小紅書數據顯示，2021年1月至2022年1月，平臺上茶生活類筆記發布量最高增長達2300%；2022年“吃茶去”相關筆記數量同比暴增532%。
截至2025年4月17日，小紅書平臺上#茶館#話題瀏覽量達3.2億，#新中式茶館#話題瀏覽量達7914.3萬，在與新中式茶館相關的筆記中，“打卡”“探店”“新中式美學”“治愈”等是最常見的關聯話題。
熱度之下，機遇與挑戰并存。中青報的調查顯示，如果產品融入國潮元素，78.9%的受訪青年會更有購買意愿。《2024年度療愈經濟用戶報告》數據顯示，療愈經濟規模達10萬億人民幣。在此趨勢下，新中式茶館作為兼具國潮審美與情緒價值的消費場景，正提供更廣闊的想象空間。
然而，想做一個“網紅”甚至是“長紅”的新中式茶館并非易事。一方面，為滿足拍照打卡等需求，新中式茶館在門店上往往投入更高。另一方面，與其常掛鉤的“慢節奏”“松弛感”等調性也意味著較低的翻臺率，運營成本也隨之上漲。
如何在控制成本的同時，兼顧消費者對茶館空間氛圍、情緒價值和文化調性的期待，仍是新中式茶館賽道入局者們繞不開的問題。
出品 | 南方財經全媒體集團 21世紀經濟報道
策劃 | 創意互動中心
文案 | 黃蘭雯 實習生張思琪
設計 | 李基禮 王冰 黎旭廷
審校 | 蔣韻 黃志明
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